Primeiro, conheci o fotógrafo: olhar apurado percepção subliminar, gosto refinado, criativo, foco perfeito. Depois, conheci o empreendedor: ele escolheu o melhor ângulo, fotografou e acionou o flash com uma harmonização de sabores únicos. Assim, estava criada a empresa Clube Gourmet Bahia.
De quem eu estou falando? Meu perfil de hoje é de Ivan Erick Baldivieso, mineiro, filho de pais bolivianos e com alma de baiano. Com essa mistura, ele só poderia ter um jeito especial de ser: jeito de quem acredita, apesar de todas as dificuldades e impossibilidades do mercado de trabalho.
Ivan é publicitário por formação, se especializou em fotografia na Escola Senac de Comunicação e Artes de São Paulo. Trabalhou como assistente de fotografia na revista Casa Claudia da editora Abril, fez freela para o jonal A Tarde, atuou como repórter fotográfico no Governo do Estado da Bahia, mas foi na revista Let”s Go Bahia – onde trabalhamos juntos – que Baldivieso ilustrou as melhores páginas de gastronomia. Elas eram perfeitas! Tinham cores e sabores que acabavam com qualquer qualquer jejum intermitente, de tão inspiradoras que eram as imagens.
De fotógrafo da Let’s Go para a criação do seu primeiro book gastronômico foi um pulo. O lançamento em 2014, reuniu chefs, donos de restaurantes, fornecedores e formadores de opinião. A sua primeira obra foi comentada em sites, jornais e colunas especializadas em gastronomia. Do book para o Festival Clube Gourmet Bahia foi outro degrau. O festival contou com a participação dos melhores restaurantes de Salvador. Ivan não só visitava os restaurantes, mas conversava com os chefs, dava sugestões de pratos e fotografava todos eles. Os pratos impressos nos cardápios do evento, dispensavam qualquer publicidade. Mas, mesmo assim, a divulgação foi completa: rádio, outdoor, busdoor, redes sociais e coletivas com a imprensa.
Do paladar apurado para a harmonização com os vinhos foi mais um passo. Incentivado por um amigo e exímio conhecedor de vinhos, Baldivieso foi a São Paulo conhecer a Expo Vinis Brasil, a maior feira do setor na América Latina, referência no mercado internacional. De volta, trouxe na bagagem muitas ideias para empreender no mercado que possui o maior índice de crescimento do segmento de bebidas do Nordeste. Portanto, o lançamento da primeira edição do Bahia Vinho Show só poderia ser um sucesso.
DE FOTÓGRAFO A CASE DE SUCESSO
O início era ele e um talento indiscutível. Suas fotos fossem de moda, cultura, arte, gente ou gastronomia eram sempre perfeitas. A mágica refletia ao olharmos para aqueles traços da realidade. Com o tempo, parecia que as impressões passaram para uma tela 3D. Era impossível não sentir cheiro, aroma, sabor e vontade de degustar aquelas delícias: pratos de chefs renomados ganhavam ingredientes exclusivos: luz, câmera, degustAÇÃO.
O sucesso da primeira edição do Bahia Vinho Show em novembro de 2017 já estava no script de Baldivieso: os ingressos esgotaram. Resultado: a área de eventos do hotel Vila Galé ficou lotada e o número de pessoas na fila de espera surpreendeu até os patrocinadores. A segunda edição teve uma repercussão ainda maior. A presença de renomados palestrantes internacionais, atingiu um público qualificado. Resultado: ainda mais patrocinadores.
Tanto sucesso, abriu espaço para o Malbec World Day Salvador, primeiro evento do segmento a acontecer num shopping da cidade. Iniciativa da Wines of Argentina (WOFA) para estimular o consumo da uva emblemática do país e divulgar o enoturismo portenho, a 9ª edição teve o apoio do Consulado Argentino de Salvador e da Câmara Empresarial de Comércio Argentina-Bahia. Nem é preciso dizer que se o evento fosse aberto, seria impossível administrar. Aliás, é importante destacar, que todo projeto assinado pelo Bahia Vinho Show cobra ingresso.
