Brigadeiro com cenoura
(Rendimento: 20 brigadeiros)

Ingredientes do bolo:
3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara de óleo de soja
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de fermento químico em pó

Ingredientes do brigadeiro:
1 lata de leite condensado;
3 colheres de chocolate em pó;
1 colher de sopa de manteiga
Granulado belga amargo

Modo de preparo do bolo:
Coloque os ingredientes no liquidificador e acrescente aos poucos a farinha. Leve para assar em uma forma untada.

Modo de preparo do brigadeiro:
Levar ao fogo médio e mexer sem parar até começar a descolar do fundo da panela, antes mesmo de ficar mais durinho.

Montagem:
Após o bolo esfriar fazer bolinhas pequenas de bolo de cenoura. Após o brigadeiro esfriar pegar uma porção e abrir na palma da mão. Pegar as bolinhas do bolo colocar no meio do brigadeiro já aberto na palma. Enrolar e jogar no granulado belga amargo.