Ser vegano ou ter intolerância à lactose não são empecilhos para tomar sorvete de chocolate na Mondo Gelato Artesanal. Após meses de pesquisa e dedicação, a mestre sorveteira Luana Lages desenvolveu duas opções de um dos sabores mais tradicionais de gelatos: chocolate e chocolate com macadâmia.  Os dois produtos, que chegam às vitrines das duas lojas em novembro, têm como base chocolate belga 70%, cacau da Malásia, açúcar e manteiga de cacau. Todos os gelatos da Mondo são livres de corantes, aromatizantes e realçadores de sabor, utilizando nas receitas apenas estabilizantes à base de vegetais e algas marinhas. As únicas gorduras que vão nestas formulações são manteiga de cacau e macadâmia.